Prosty placek z warzyw i jajek

Placek z dzisiejszego wpisu kojarzy się trochę z francuskim quiche, ponieważ jego głównymi składnikami są jajka i warzywa, a szczegółowy dobór dodatków zależy wyłącznie od fantazji kucharza. Główna różnica polega na tym, że quiche przygotowuje się zwykle na kruchym cieście, tu natomiast masę z warzyw i jajek wylewamy prosto na blachę.

W czym gotujemy?
Gotową masę podgrzewamy w piekarniku, a na patelni podsmażamy cebulkę i płatki owsiane.

 SKŁADNIKI

Dodatki: 

·         puszka kukurydzy

·         1 średnia cebula

·         20 dkg suszonych pomidorów

·         8 pomidorków koktajlowych

·         2 łyżki suszonego oregano

·         2 łyżki oliwy z oliwek

·         chilli, sól i pieprz do smaku

Ciasto:

·         6 świeżych jajek

·         6 łyżek płatków owsianych błyskawicznych (drobnozmielonych)

PRZYGOTOWANIE

1.       Cebulę pokroić w kosteczkę i zarumienić na patelni, dodać płatki owsiane, smażyć jeszcze przez dwie minuty.

2.       Pomidorki koktajlowe przekroić na pół, a kukurydzę odsączyć i opłukać.

3.       Suszone pomidory sparzyć w gorącej wodzie, a potem pokroić w paseczki.

4.       Okrągłą blachę (o głębokości około 2,5 cm i przekroju 30 cm) wysmarować oliwą z oliwek.

5.       Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Dodać do nich cebulkę, płatki owsiane i oregano, a następnie żółtka, suszone pomidory i kukurydzę. Wszystko delikatnie wymieszać oraz doprawić solą (nie zbyt wiele), pieprzem i chilli.

6.       Masę wylać na blachę i posypać pomidorkami. Zapiekać w rozgrzanym piekarniku przez 8-10 minut. Gotowe ciasto będzie zwarte i suche w środku.

Dzisiejsze danie doskonale nadaje się na leniwe sobotnie popołudnie oraz na niedzielny poranek (placek bez problemu można podgrzać następnego dnia). Razem z Ronic zapraszam was do eksperymentowania z rozmaitymi  dodatkami i zaglądania na bloga – Marta.